玄米の驚異の健康パワー

玄米は白米に比べて主要な栄養素はおおよそ４倍なんです！

発芽玄米がここ2、3年ブームになっています。

玄米とは、収穫した米から、もみがらだけを除いたものです。その玄米を精白して、ぬか層や胚芽を取り除き、中の胚乳の部分だけにしたものが普段食べている白米です。
じつはこの取り除いた部分にこそ栄養成分が多くふくまれているのです。

これは、玄米ごはんを１杯食べただけで白米のご飯１日分と同じ程度の栄養価を得ることができることなんです。

発芽玄米には注目すべき栄養素ギャバがタップリ含まれています！

ギャバは抑制性神経伝達物質とも呼ばれるアミノ酸の一種。

腎臓機能を高め血液中の塩分を排出し、血圧を下げる効果を発揮します。

さらに脳や自律神経の働きをサポートするため、イライラを軽減します。

他の作用として、中性脂肪を低減するダイエット作用もあるといわれています。

この頼れるギャバ、発芽玄米は白米の約5〜10倍、玄米の約3倍含まれているといわれています。

また、ギャバと同様、血液を降下させるカリウムが豊富。マグネシウムやカルシウムなどのミネラルも多く含んでいます。

発芽玄米には、白米の約6倍もの豊富な食物繊維が含まれています。

人間の健康維持に欠かせないのが食物繊維です。

食物繊維は腸の中で水分を吸収して膨らみ、有害物質の対外への排出を促します。

また糖の体内への吸収を遅らせる働きもあり、急激な血糖値の上昇を抑え高血糖を防ぎます。

発芽玄米には、白米の約6倍もの豊富な食物繊維が含まれています。

イノシトール・ビタミンB1など体に良い栄養成分もタップリ！

さらに発芽玄米には、ミネラル、ビタミンE、ビタミンB1、イノシトール、フェルラ酸、フィチン酸、リジンなど体に良い栄養成分がバランスよく含まれています。

■フィチン酸

腸の掃除屋とも言われる物質。腸に吸収される前に糖を吸着・排出して血糖値の上昇を抑えてくれます。中性脂肪・脂肪肝にも効果的。また有害ミネラルも吸着し排出してくれるデトックス効果も。

■イノシトール

抗脂肪肝ビタミンとも言われ、肝臓に溜まった脂肪を押し出して目詰まりを直し、肝機能の改善に効果的。また脂肪の燃焼効率を上げてくれる働きも。

発芽玄米を毎日の食生活に取り入れることにより、ダイエットだけでなく健康な暮らしにきっと役立ちますよ。

生活習慣病の予防に！

ギャバは腎臓を正常な状態に近づけることにより血圧の高い場合や、低い場合の調整作用があります。ビタミンやマグネシュウム、カルシュウムなどの豊富なミネラル類も吸収されやすくなりますから動脈硬化などの生活習慣病の予防に役立ちます。

便秘、ダイエットに！

大腸の運動が促進され快便を促す植物繊維が白米の３倍以上含まれています。

肥満の原因とされる中性脂肪を抑える働きを持つギャバが豊富に含まれています。

バランスの取れたビタミン、ミネラル類は成人病など家族みんなの健康パワーの源です。

玄米は特有のニオイがあり食べづらいという弱点も？

玄米は消化・吸収がよくないので、よく噛んで食べないと栄養をきちんと吸収できません。また皮が口に残る、特有のニオイがあり食べづらいという弱点もあります。
でも、ご安心ください！！いい方法があるんです！それは・・・・・・

■ヨーグルトを入れて炊くのがコツなんです♪

玄米をふっくら美味しく炊くには、ヨーグルトを入れるのがコツ。

ヨーグルトを入れると弱酸性になりアミラーゼが活性化、粘りや軟らかさ・甘みが生まれます。また玄米特有のニオイも減少し消化・吸収もよくなります。

さらにヨーグルトを使うことで有効成分ギャバの量も約2倍に増加するんです！

玄米は食べにくいというイメージがありましたが、これで解決ですね。
ぜひ挑戦してみて下さいね。